Notre carte de plats
& NOS TAPAS / BOISSONS
UNE SÉLECTION GOURMANDE
Toute notre carte est élaborée à base de produits frais et de saison par notre chef Imael Perchais
Tapas
•
Amandes grillées au romarin
5 €
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Ravioles de foie gras, bouillon de volaille, citronnelle
12 €
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Tartare de dorade, citron confit, shizo
11 €
•
Gnocchis poêlés au thym
12 €
•
« Risotto » 100% courge, noisettes, oeuf confit
12 €
•
Coquilles St Jacques, courge, emulsion de lard fumé
14 €
•
Croquettes de boudin basque, crémeuse de chou-fleur,déclinaison de pickles
11 €
•
Tataki de boeuf, sauce ponzu et ciboulette
12 €
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Haddock, espuma de harengs fumés, granny smith
13 €
•
Poitrine de cochon, carotte gingembre, riz sauvage soufflé
14 €
ASSIETTES SALÉES
•
Assiette de fromages de chez Deruelle
12 €
•
Assiette de Jambon cru à la truffe
18 €
ASSIETTES SUCRÉES
•
Ganache au chocolat, Yuzu et pralin
10 €
•
Kiwi, verveine et chocolat blanc
10 €
Boissons
Cocktails
EAU DE FEU
Armagnac au fût de chêne
Ecrasée de framboise
Chambord
Supasawa
11 €
ITALISCUSE
Italicus
Curaçao
Supasawa
Procesecco / eau gazeuse
13 €
L’EDEN
Kraken Rhum
Liqueur de Poire
Poivre
Cidre
13 €
L’ABYSSE
Absolut Vodka
Sirop de violette
Nuage Blanc D’oeuf
Supasawa
Eau Gazeuse
12 €
HARD NUT
Jack Daniel’s
Sirop de Noisette
Kahlua
Croquant de Caramel aux noisettes
11 €
STARDUST
Plymooth Gin
Jus de Canneberge
Purée de Passion
Pearl Dust
Limonade
10 €
VERT DE GRIS
Tequila Mariachi
Sirop de pomme
Eau gazeuse
Rondelles de pomme
11 €
LES CLASSIQUES
•
Mojito Havana 3 ans
9 €
•
Les Spritz
9 €
•
Negroni
10 €
•
Old Fashion
10 €
•
Les Mules
10 €
•
Long Island
10 €
•
Les Virgines
8 €
et bien d’autres…
ALCOOL ET SUPPLÉMENTS
•
Absolut Vodka
9 €
•
Beefeater Gin
9 €
•
Jameson Whisky
9 €
•
Rhum Havana 3 ans
9 €
Servi avec : Ananas, Orange, Cramberry, Pomme, Coca, Perrier, Tonic, Limonade
Bières
Les spiritueux
*Supplément Soda ou Jus : 2€
La cave
Soft Drinks
